divagazioni enogastronomiche 3 tortellini valeggio
Chiamato anche “Nodo d’Amore”, il tortellino di Valeggio, è sicuramente una delle specialità gastronomiche più apprezzate nella zona delle Colline Moreniche. La sfoglia deve essere sottilissima come un velo, mentre il ripieno delicato e gustoso è composto da carni bovine e suine, mortadella, prosciutto crudo, pangrattato, ortaggi misti, sale e spezie.
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