IN FRANCIACORTA DIPLOMA PER 40 SOMMELIER MANTOVANI

Mentre proseguono gli eventi organizzati dall’Ais Mantova – è di ieri sera, 27 aprile, l’appuntamento con un’interessante degustazione in città al ristorante Masseria con i vini della valtellinese Cantina Negri –, a poche ore dall’inaugurazione di un’altrettanto considerevole manifestazione come quella dei Vini Passiti di Volta Mantovana, il mondo del vino riscuote sempre più interesse e successi, confermati anche dalla professionalità espressa da 40 mantovani che lo scorso 10 aprile hanno ricevuto il diploma di sommelier. Si tratta di un evento importante per tutto il comparto enologico che, sempre più, si affida al buon naso e alle papille gustative addestrate e raffinate dei degustatori, una categoria che è il trait d’union tra i produttori e gli acquirenti e che, con sempre più riconosciuta professionalità, è capace di orientarci nel complesso mondo vitivinicolo.

La felice conclusione dello studio lungo ed impegnativo dei 40 sommelier, articolato su tre corsi per altrettanti livelli, è avvenuta in zona bresciana, a Borgonato di Corte Franca alla cantina Guido Berlucchi. La giornata è trascorsa con un’affascinante visita alla cantina Berlucchi e in seguito con un pranzo al relais Franciacorta che è sfociato nella consegna dei diplomi, affidata a Fiorenzo Detti, presidente Ais Lombardia, Luigi Bortolotti, delegato Ais Mantova, e Marcello Avigo, sommelier dell’ufficio accoglienza dell’azienda Berlucchi.

La foto ricordo di gruppo dei neo sommelier, sorridenti con l’agognato tastevin al collo, è la soddisfatta conclusione della emozionante avventura che ha contemplato approfondimenti in materie quali la viticoltura, l’enologia, le tecniche di degustazione e servizio. Ora all’Ais Mantova non resta che proseguire nel suo fondamentale compito formativo, con l’obiettivo aggiunto di proporsi quale punto di riferimento per gli operatori del settore e per gli enti, anche in chiave promozionale e fieristica.

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