COME SE FAA COME SE FA SALSINA DE CAPERI

Na ricèta svelta per fa na SALSINA DE CAPERI… SENSA CAPERI 

Se catà sö na bèla braca de böcc amó bé seràcc de chèi fiur zalcc che se cata empertöt (chèi che dizìe el mes pasàt per fa el mél). Netài, laài, scotài en acqua e azét e po’ fai sügà. Per fa la salsina se dòpra na maionese normal e se ghe zonta en bris de limù e de le erbète tridade fine (presemöl, rucula selvadega, erba sigulina, ecc.) a la fì se ghe mèt i böcc e se mèssia bé. Chesta salsina de caperi sensa caperi (pròpe come se la fos na salsa coi caperi) la va bé de zontaga a tante ròbe per ensaurìle.
ricettina di una salsa a base di capperi…. senza capperi….
Raccogliere dei boccioli ben chiusi di tarassaco, pulirli, lavarli, scottarli in acqua salata e aceto, farli asciugare. Preparare una salsina utilizzando della normale maionese alla quale si aggiunge un po’ di succo di limone e un trito di erbe aromatiche (es. erba cipollina, prezzemolo rucola selvatica, aneto,ecc.) Incorporare i boccioli di tarassaco e mescolare. Questa salsa potrà servire per guarnire tartine e simili.
P.S. per questa ricetta ringrazio sentitamente la signora Mariarosa L.

Di: Velise Bonfante