COME SE FAA COME SE FA Fiùr de rübì sfrizìcc
Fiùr de rübì sfrizìcc
Ai fiùr dei rübi (atenti a catài zó che i ram i spóns) se g’ha de tiraga vià el manighì con tacat el sò verd (me racomande de tiral vià perché l’è amar) e se i grana a giü a giü.
Se fa na pastèla apena con de la farina bianca e del lat (va bé apó l’acqua fresca). Pó l’acqua o el lat j-è zelàcc, pö i sarà bu e pö i scricarà.
Ppasà i fiur de rübì en chèsta pastela e frizìi en de l’òjo bel cald. A la fì, mitìi en bris sö na carta sorbènte.
Vedarì: j-è amó pö bu de le patatine.
Fiori di robinia fritti
Ai fiori di robinia togliere il calicetto verde finale col picciolo.
Fare una pastella con la farina bianca ed utilizzare del latte o dell’acqua molto fresca.
Più l’acqua o il latte sono gelidi più il risultato sarà croccante.
Passare in questa pastella i fiori di robinia e poi friggerli.
Sembrano patatine croccanti.
Di: Velise Bonfante
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