Vino IL CHIARETTO

Il CHIARETTO  
Fresco sulla tavola d’estate

Il 2004 si sta rivelando un anno importante per il vini bianchi e per i rosé. Il Chiaretto, prodotto d’eccellenza della DOC di Bardolino, sta avendo un crescente successo anche nelle nazioni anglosassoni. Sta crescendo l’esportazione in Germania, Inghilterra e Stati Uniti. Sui circa 6.000.000 di bottiglie prodotte, il 25% sta prendendo la strada dell’estero e, proprio i mercati che hanno qualche problema per i rossi, stanno gradendo particolarmente i rosé. Ben venga quindi la richiesta che dà soddisfazione ai produttori del Bardolino e li rinfranca in questi tempi un po’ difficili. D’altra parte il Chiaretto è prodotto particolarmente adatto alla cucina d’estate nell’accompagnare il pesce e, soprattutto, quello di lago. Come da sempre succede sulle rive del Garda, anche per l’opera benemerita di qualche ristoratore che propone questo vino “brillante e allegro” (esiste anche la versione spumantizzata) per la gioia dei palati più raffinati. Il Chiaretto è uno dei prodotti di questo lembo di paradiso che è la zona del Bardolino: un ambasciatore che fa propaganda anche al Bardolino Doc, a quello Docg e al Novello.

 

Di: Carlo Gheller