Tag: carpione
IL CARPIONE NUOVO PRESIDIO SLOW FOOD
La Condotta Slow Food Garda ha attivato un presidio per la salvaguardia del Carpione, pesce autoctono del Lago di Garda, dalle caratteristiche uniche e dalle carni particolarmente prelibate e saporite. Nel corso degli anni è sparito progressivamente dalle reti dei pescatori gardesani, e di conseguenza dalle tavole di case e ristoranti, passando da «specie vulnerabile», […]
IL CARPIONE
Salvare il Carpione da una possibile estinzione. Questo è il buon proposito di Slow Food per il 2012.Ciò tramite un presidio che avrà inizio nel mese di giugno di quest’anno, si spera in occasione del Terra Madre Day di Lombardia, dedicato alle culture gastronomiche della regione, e avrà lo scopo di sensibilizzare l’opinione pubblica sulla salvaguardia della specie e sulle “campagne di ripopolamento”. Ma cos’è Slow Food […]
Social Media
Seguici sui Social Media