LA CUCINA TRADIZIONALE DEL LAGO DI GARDA

Mai come in questi ultimi tempi, si è usato ed abusato dei termini “chicca” e “gioielli”, ma non saprei usarne altri che si attaglino così bene all’oggetto di cui mi sto accingendo a parlarvi.

E si tratta di tre volumi che riguardano la cucina. Cucina in senso lato, come modo di lavorare gli alimenti, come modo di ricordare la loro provenienza: dal territorio e dal tempo ed, infine come modo di abbellire la nostra vita. Questo è quello che ho provato nel consultare (ci sono numerose ricette) i tre volumi che costituiscono “LA CUCINA TRADIZIONALE DEL LAGO DI GARDA” (non mi ha disturbato più di tanto la parte di contenuto di evidente intento pubblicitario perché parla di prodotti di provata qualità). Quindi, per chi si interessa di cucina, le parti, prima, seconda e terza, de “La cucina…” sono delle “chicche” da non perdere. L’opera, particolarmente curata anche nella veste editoriale, è frutto della collaborazione tra Angelo Peretti, giornalista e scrittore gastronomo, Isidoro Consolini e Flavio Tagliaferro cuochi e ricercatori gastronomici di fama. I volumi, in numero limitato perché non di recente pubblicazione, si possono trovare presso l’Associazione “I ghiottoni” Ecco l’indirizzo di posta elettronica ighiottoni@tiscalinet.it Telefono 045/7260178. Sono convinto che sarete, piacevolmente, sorpresi.

Di: Carlo Gheller