Ghedi (Bs) VINEIA, L’EPOPEA DEL SUCCO D’UVA

Uno spazio esclusivo per la riscoperta dei prodotti agroalimentari della zona

Se fino ad oggi gli amanti del “nettare degli dei” si sono spostati verso il nostro lago o le città che offrono locali alla moda e sorprese continue per scovare i “musei”del vino, dal mese di ottobre Ghedi propone un’ alternativa interessante per chi volesse calarsi in una realtà locale di alta qualità.
Si chiama Vineia ed è la prima enoteca – wine bar del paese. L’idea nasce dalla lunga esperienza nel campo enologico della famiglia Formentini, in collaborazione con Nicola, Giacomo e Cristina Lanfredredi, ed è rivolta alla riscoperta ed alla rivalutazione dei prodotti agroalimentari della nostra zona e di prestigiosi vini provenienti dalle varie regioni d’Italia. In un ambiente caratteristico, con vecchie botti utilizzate un tempo dall’azienda vinicola Formentini e che ancora emanano il caratteristico profumo inebriante delle precedenti annate, i vini vengono accompagnati con degustazioni di salumi, formaggi, miele, salse e mostarde. Ogni vino si sposa con un alimento e spesso è difficile sapersi orientare in un panorama così ampio di scelte. Saper riconoscere il giusto connubio tra vino ed alimento non è certo cosa facile e la scelta non può essere lasciata al caso. Le tradizioni e la nostra cultura ci indicano come si è sviluppato il gusto, in una enciclopedia di sapori che soddisfano il palato e lo spirito. A questo proposito Vineia propone, dal prossimo mese, una serie di serate a tema: a novembre farà da protagonista la cioccolata, abbinata a vini rossi consigliati dalla casa, a dicembre sarà la volta dello champagne. Ma non solo. Per chi volesse approfondire un tema così complesso ed affascinante ed affinare il proprio palato a riconoscere ed apprezzare la vera qualità di un prodotto che firma la tradizione alimentare del nostro paese, ecco pronta l’iniziativa “enoculturale” di Vinea: da novembre esordiscono i corsi di degustazione, con assaggi di vini novelli abbinati, di volta in volta, a tipici prodotti della zona .
Non solo vino dunque, ma ricerca ed approfondimento delle nostre radici culinarie ed enogastronomiche ed il gusto sano e genuino di prodotti dalle mille proprietà.

Vineia: Ghedi, Via Fabbri 6. Da Mercoledì a Domenica, 17:30-00:30; Ven. e Sab. 17:30-02:00

Di: Laura Simoncelli