Cremona:10° edizione de “il BonTà”, il Salone Nazionale delle Eccellenze Enogastronomiche Artigianali Italiane

TOP INTERNAZIONALE GUSTO/TALENTO ITALIANO

10^ Edizione del “BonTà” – Salone Nazionale delle Eccellenze Enogastronomiche Artigianali Italiane di  Cremona che l’11 novembre premierà 30 chef italiani operativi in Italia ed all’estero, insieme ad altrettanti tra i migliori ristoranti della tradizione tricolore, quali autorevoli ambasciatori di gastronomia e cucina made in Italy nel mondo

Onore al “Talento Italiano nel Mondo”. Così – Lunedì 11 novembre a Cremona – Padiglione 2 Cremonafiere – a 30 chef made in Italy, operativi in Italia ed all’estero, unitamente alle apprezzate insegne di altrettanti ristoranti tricolori, sarà assegnato l’importante riconoscimento che premia il patrio valore a proposito di ristorazione ed affini.   L’iniziativa si inserisce  nell’ambito della 10^ edizione de “Il BonTà” Salone Nazionale delle Eccellenze Enogastronomiche Artigianali Italiane che per il 2013 ha visto l’elaborazione, a cura dei talenti di fornello, della “Melanzana”. Ogni anno infatti il “Il BonTà”  propone agli Chef invitati un prodotto e un piatto che rischia di scomparire dalla tavola italiana.  L’interpretazione è naturalmente a cura di provenienza e luogo dei cuochi in azione. I ristoranti vincitori sono fra i migliori d’Italia, certificati da Ospitalità Italian (Unioncamere). Come pure gli chef  che connotano lo spaccato di cultura gastronomica nostrana proposta in nazioni e località tra le quali segnaliamo USA, Las Vegas, Hong Kong, Germania, Francia, Svizzera, Austria, Spagna e naturalmente Italia (ricordiamo tra l’altro che due ristoranti gourmet bresciani risultano tra i premiati). Proponendo l’appuntamento cremonese come testimonianza  autorevole concretizzata dall’intervento di personaggi ed imprese che si rivelano come veri e propri ambasciatori della cucina italiana in Italia ed all’Estero. La dinamica della premiazione avverrà in coppia – uno chef italiano attivo Italia e un collega operativo all’estero – alla presenza di autorità locali ed internazionali, pubbliche e di settore. A cominciare dall’ospite d’onore, ovvero il Console d’Italia a Friburgo (Germania) Romano Filippo. Ed ancora Pietro Zagara direttore di ISNART Ospitalità Italiana nel Mondo, Antonio Piva, Presidente di Cremona Fiere, Oreste Perri, Sindaco di Cremona, Sergio Carboni, chef della titolata stella Michelin Locanda degli Artisti di Cremona, Stefano Perini, a sua volta chef del Ristorante Buon Ricordo L’Uliveto Villa Kinzika (Franciacorta Brescia) e Salvatore Perrone che guida la cucina del Ristorante Gourmet Benita di Cogoleto (Genova).

 

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