Porto Vecchio di Desenzano del Garda: Gustose atmosfere al Ristorante Colomba

Sotto i portici di Palazzo Todeschini, nella magica atmosfera del porticciolo, la famiglia Andreis propone fragranti sensazioni gastronomiche inserite nella affascinante storicità di un ambiente speciale.

Vola la Colomba sulle ali del gusto e dell’ospitalità. Dalla tradizione esperta, che evolve e si consolida nell’aggiornata attualità della ristorazione. Il locale, condotto dai fratelli Paolo e Carlo Andreis, si affaccia sul Porto Vecchio di Desenzano del Garda, perfettamente inserito nelle cinquecentesche strutture di Palazzo Todeschini. L’affascinante location del Ristorante Colomba, risale al dodicesimo secolo, antecedente quindi la costruzione del palazzo a cura della Serenissima. L’offerta di ristorazione, negli ambienti che ricordano l’antica darsena veneziana, risalirebbe a fine Ottocento. Poco più tardi, la famiglia Andreis inizierà ad occuparsi di accoglienza e ristoro. Da Giuseppe Andreis, che nel 1920 risultava proprietario dell’Hotel Miralago, a Colomba Grandi, moglie del figlio di Giuseppe, Luigi, con cui apri, nel 1959, le “Tre Corone”, prima pizzeria di Desenzano del Garda. La storia prosegue con Luigi e Colomba che nel 1986 inaugurano l’accogliente locale sotto i portici di Palazzo Todeschini. Attività che intraprendono insieme ai figli Paolo e Carlo con un passaggio generazionale di collaudata e progressiva qualità. L’impegno dedicato e motivante di Carlo e di Paolo, affermato barman molto apprezzato a livello internazionale, si rivaluta ulteriormente nel 2004 con l’acquisizione delle raffinate proposte gastronomiche a cura dello Chef Salvatore Carlozzo. Oggi l’interessante miscela dello staff del Ristorante Colomba propone sensazioni emozionali con attenzione e qualità nei piatti ricercati e sapientemente proposti con originalità. L’esperienza di generazioni e la creatività dello staff attuale traspaiono nella varietà del menu, in grado di spaziare tra carni e pesce, senza dimenticare le pizze speciali, in totale sintonia con l’incantevole ambiente della location appoggiata sul Porto Vecchio. Imperdibile una sosta sotto i portici del Ristorante Colomba nella Desenzano incastonata tra pietre di storia e piaceri rilassanti del presente per assaporare un raffinato e gustoso momento enogastronomico.

 

Dal Dipende di Primavera 2016 www.giornaledelgarda.info/giornali/160322-0649-231primavera2016.pdf.

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