Malcesine (Vr) – FRANTOIO APERTO 2012

È tempo d’autunno e, come da antica tradizione gardesana, il mese di ottobre è l’occasione per degustare il nettare della prima raccolta d’oliva della stagione. Quest’anno il Consorzio Olivicoltori di Malcesine ha scelto di inaugurare l’annata domenica 21 ottobre, con la giornata ‘Frantoio aperto’: un evento dedicato alla frangitura e ad un primissimo assaggio dell’olio 2012. Per i meno esperti in materia un’occasione unica per conoscere da vicino il processo di molitura e lavorazione delle olive, per gli appassionati del settore un momento prezioso per celebrare le virtù d’annata e fare delle valutazioni sulle caratteristiche dominanti dell’olio di stagione. L’appuntamento, in programma presso il nuovo frantoio di Località Campo (all’inizio della Panoramica Nord), è stato infatti concepito come una sorta di pre-opening dimostrativo cui seguirà, martedì 23 ottobre, l’apertura ufficiale del frantoio per iniziare la molitura delle olive colte dagli oltre 550 soci adenti al Consorzio. Il programma della giornata prevede, a partire dalle 10.30 del mattino, l’avvio della molitura e la distribuzione di assaggi di bruschetta, dalle 12.30 la benedizione degli uliveti preceduta dal saluto istituzionale delle autorità. Alle ore 13 pranzo a base di prodotti tipici locali (8 euro per persona) mentre nel pomeriggio sarà la volta della tradizionale mostra mercato dedicata ai prodotti del territorio. L’evento, aperto a tutti, è organizzato in collaborazione con il Comune di Malcesine e l’ente di promozione turistica Malcesine Più.

Consorzio Olivicoltori di Malcesine – Il Consorzio, fondato nel 1946, è nato dall’aggregazione dei soci olivicoltori locali per valorizzare la loro attività rurale, conservando i tradizionali sistemi di potatura e raccolta delle olive, mentre le tecniche di frangitura sono state recentemente modernizzate per esaltare al massimo le caratteristiche organolettiche dell’olio. Gli uliveti, che contano oltre 70.000 piante la maggior parte delle quali ultracentenarie, si estendono lungo tutto il territorio comunale di Malcesine sui pendii che sovrastano il Garda. Le temperature stagionali, unite alla maturazione lenta delle olive contribuiscono alla produzione di un olio con caratteristiche uniche e di qualità superiore. Tra gli elementi distintici dell’olio gardesano: la leggerezza, un basso grado di acidità (0,50% di media), il profumo delicato dal colore verde oro, l’assenza di odori e sapori anomali, elementi che lo rendono un prodotto esclusivo apprezzato da tutti. Cui si aggiungono le riconosciute proprietà benefiche legate ad una sana alimentazione, grazie alla prevalenza di grassi monosaturi e al potere antiossidante che contrasta i “radicali liberi”.