Sagre e Feste enogastronomiche

13 settembre – 8 ottobre 2017 Isola della Scala – 51^ Fiera del Riso
La Fiera del Riso è, da mezzo secolo, la più grande e amata festa italiana dedicata al risotto e al riso. Si trova qui uno dei piatti della cucina italiana più apprezzati al mondo, preparato secondo ricette che contano decenni di storia. A prepararlo chef da diverse regioni di Italia e Maestri Risottari che cucinano il risotto in Fiera con la stessa cura e tradizione con le quali lo preparano il resto dell’anno a casa per la propria famiglia. Molti di loro hanno alle spalle centinaia di migliaia di risotti cucinati. Un’esperienza unica e senza paragoni, che si ritrova nei sapori e nei profumi dei loro eccezionali piatti. E la Fiera non è solo cibo! Sfilate in costumi d’epoca, spettacoli, sport e convegni animano 26 giorni di festa. La Fiera del Riso ospita inoltre una delle fiere campionarie più visitate del nord Italia, con 150 espositori da diverse regioni dello Stivale. http://www.fieradelriso.it/it/; tel. 0457300089

28 settembre – 2 ottobre 2017 Bardolino – 88^ Festa dell’Uva e del Vino Bardolino
Torna anche quest’anno la festa dedicata al vino Bardolino. Musica, spettacoli, degustazioni, enogastronomia e un ricco calendario di eventi a cui prenderanno parte decine di migliaia di visitatori, e che coinvolgeranno tutto il paese, dal Lungolago a Borgo Garibaldi. Il protagonista di queste 5 giornate è il Bardolino, vino simbolo di questo territorio, dal Classico al Superiore fino al Chiaretto. Il cuore della festa sarà il Parco Carrara Bottagisio, sul Lungolago Cornicello, dove saranno allestiti gli stand delle associazioni di Bardolino e si potranno degustare menù gastronomici accompagnati da sua maestà il Bardolino. Concerti, shopping, artigianato e gastronomia tipicarenderanno ancora più coinvolgente l’atmosfera. Emblema della Festa sarà la tradizionale grande botte posizionata in Piazza Catullo, di altezza 6 metri e larghezza 4, punto di distribuzione del succo d’uva. www.bardolinotop.it

29 settembre – 1 ottobre Tignale – Sagra del Tartufo
Torna a Tignale la tradizionale Sagra del Tartufo, arrivata quest’anno alla sua 19^ edizione. La festa si tiene come di consueto in due weekend di autunno: dal 29 settembre al 1 ottobre, e successivamente il 7 e 8 ottobre. Il protagonista della sagra è il tartufo, che si può degustare e comprare direttamente dai produttori nei numerosi stand. Tartufo e prodotti a base di tartufo, formaggi di capra e vacca, salumi, miele di montagna, marmellate, limoni sotto sale e sott’olio, limoncino, olio agrumato, olio biologico, grappa nostrana, pasta fresca e carne di malga. Non solo cibo durante i giorni di festa, ma anche passeggiate, lezioni di cucina, presentazione di libri a tema e concerti con musica dal vivo. www.tignale.org

06-07-08 ottobre Lazise – I giorni del Miele
38^ edizione. Via Pra’ del Principe, dalle 10.00 alle 20.00 La più grande vetrina dei mieli italiani a valenza europea. Un’ampia esposizione di mieli, derivati dal miele, attrezzature e materiale apistico, editoria, associazioni apistiche. Da oltre 30 anni a Lazise del Garda, nel primo weekend di ottobre l’apicoltura italiana ed europea si svolge la Fiera “i giorni del miele”: la più rilevante Mostra Mercato dei mieli italiani a valenza europea. Nata dall’interesse e dalla passione per l’apicoltura di alcuni apicoltori della zona, la Fiera “I giorni del miele”, ha raggiunto un’importanza nazionale ed è ritenuta l’evento annuale più importante per il Comune di Lazise. E’ un tecnico scientifico, dove si incontrano enti, istituzioni, centri ricerca, associazioni di categoria, studiosi e ricercatori, per fare il punto sugli sviluppi del settore apistico.Il più grande mercato italiano dei mieli. Su un’area espositiva di ben 2.400 mq., apicoltori e aziende di apicoltura presentano la migliore produzione di mieli italiani nelle loro diverse specificità.Per il grande pubblico e per i consumatori più esigenti la migliore offerta dei prodotti dell’alveare: dai mieli alla pappa reale e alla propoli nella loro diversificata utilizzazione alimentare, cosmetica e di cura naturale. A fianco dei prodotti dell’alveare e dei suoi derivati, le macchine e le attrezzature tecniche più innovative per l’allevamento delle api, per la lavorazione e trasformazione dei prodotti per l’apicoltura. Ai mieli di qualità delle regioni italiane, si accompagnano le attrezzature per le attività di apicoltura e i diversi prodotti dell’alveare nella loro applicazione cosmetica e di alimentazione naturale: mieli: monofora, poliflora e tipici pregiati, prodotti dell’alveare, prodotti alimentari a base di miele, prodotti derivati: per erboristeria, cosmetica e cura naturale, prodotti naturali e erbe aromatiche, arnie, smielatori, telaini, disopercolatori, attrezzature e impianti per l’apicoltura professionale e hobbistica, prodotti sanitari per la profilassi, alimentazione e cura delle api; api regine e sciami di api. www.comune.lazise.vr.it

8 ottobre Valtenesi – Profumi di Mosto
Profumi di Mosto si svolge in diversi percorsi tra le cantine del Garda Bresciano. In ogni cantina il visitatore potrà conoscere i produttori, visitare la cantina e naturalmente degustare i vini del territorio accompagnati da assaggi di piatti della cucina tipica bresciana. Ogni percorso è libero, ovvero non c’è un ordine prestabilito per la visita alle cantine (tranne per chi usufruisce del servizio BUS chesegue un tour predefinito). In ogni percorso è inserito un “JOLLY” che si può utilizzare in una cantina a scelta di qualsiasi percorso. Inoltre è possibile visitare Villa Galnica, sede del Consorzio di Tutela, in cui si potranno assaggiare tutti i vini delle cantine di Profumi di Mosto e partecipare a degustazioni guidate (su prenotazione). I carnet si possono acquistare il giorno della manifestazione presso tutte le cantine (dove sono in vendita solo i carnet del proprio percorso) o presso Villa Galnica (Puegnago del Garda) al prezzo di 28,00€ o ON-LINE al costo di 25,00€. Il carnet comprende le degustazioni nelle cantine e una in Villa Galnica, sede del Consorzio di Tutela. https://www.profumidimosto.it/; info@profumidimosto.it; tel. 3701108423

13-15 ottobre 2017 Hostaria Verona
Hostaria è il Festival del vino e della vendemmia che si svolge nelle vie del centro di Verona, durante il terzo weekend di ottobre. L’esperienza è veramente originale: partecipando al Festival si entra in un’unica grande “hostaria” che si snoda per circa 3 chilometri di percorso, tra piazze, vie e ponti, con oltre 50 stand di cantine che propongono degustazioni di vini di pregio in una cornice di straordinaria bellezza. Alle degustazioni si alternano gli assaggi gastronomici, che si possono fare negli stand delle sbecolerie, disseminate un po’ ovunque lungo il percorso, in cui assaporare le eccellenze della tavola veronese. Le logge della Prefettura, in piazza dei Signori, e della Domus Mercatorum, in piazza delle Erbe, sono invece le sedi delle ciacole in piasa, ovvero le conferenze pubbliche. Nella suggestiva area pedonale del Parco Cesare Lombroso, sul lungadige che fiancheggia la chiesa di San Giorgio, viene ospitata a partire da quest’anno la sezione dedicata alle birre artigianali. http://www.hostariaverona.com/

21, 22, 28, 29 ottobre – 1, 4, 5 novembre Festa del Marrone di San Zeno Dop
Torna la 14° edizione della Festa del Marrone di San Zeno DOP, l’appuntamento annuale in cui il Consorzio di tutela incontra decine di migliaia di estimatori che arrivano a San Zeno di Montagna da tutto il nord Italia. L’evento, che coincide con la 45° Festa della Castagne, si prolungherà per tre fine settimana – il 21 e 22 ottobre, il 28 e 29 ottobre e il 4 e 5 novembre, con una giornata speciale il 1° novembre. Simone Campagnari, Presidente del Consorzio di Tutela, racconta come si è arrivati a questi numeri. “Siamo partiti 20 anni fa, come un piccolo gruppo di produttori innamorati del proprio territorio e di questi marroni, unici per sapore e caratteristiche. Da allora ne abbiamo fatta di strada: siamo stati il primo marrone a ottenere il riconoscimento DOP e ora siamo il primo Consorzio che potrà vantare la certificazione bio per la quasi totalità del prodotto. L’intera filiera viene gestita con sistemi di lotta integrata biologica ad eventuali malattie che ci hanno consentito di mantenere una buona resa anche negli anni più difficili. Le aspettative per il 2017 sono ottime e se la stagione proseguirà con queste premesse ci attendiamo risultati eccellenti sia per quantità che per qualità”. Pezzo forte della Festa resta il mercatino dei sapori, dove si potrà degustare il Marrone di San Zeno D.O.P. in tutte le molteplici vesti e ricette. La più caratteristica è senza dubbio quella del minestrone di marroni, rustico e saporito, protagonista del tradizionale premio che verrà assegnato a chiusura della manifestazione. Il programma della manifestazione e il calendario degli eventi in programma nei siti www.comunesanzenodimontagna.it e www.marronedisanzeno.it.

3-5 novembre 2017 Riva del Garda – Garda con Gusto – Carne Salada & co.
Tre giorni full immersion tra tradizione e innovazione per assaporare le eccellenze enogastronomiche del Garda e del Trentino. La vetrina del Garda Trentino dove la Carne Salada, protagonista, si mette in mostra con gli altri attori locali: dall’olio extravergine d’oliva al broccolo di Torbole, dal pesce di Lago alle verdure della Val di Gresta, dalle birre ai vini, dal caffè ai dolci. Produttori, ristoratori e chef uniti nel racconto dell’arte culinaria di un luogo magico, il suo romantico lago, le affascinanti montagne sullo sfondo Venerdì 3 Novembre 2017 EDUCHIAMOCI: un’intera giornata dedicata all’educazione e alla formazione. Conferenze per gli addetti del settore, attività di educazione alimentare per i bambini delle scuole con le loro famiglie. Sabato 4 Novembre 2017 LA CARNE SALADA: Cooking show di un grande chef con proposte alternative e originali di uso e lavorazione della Regina della cucina del Garda Trentino. Domenica 5 Novembre 2017 I PRODOTTI DEL GARDA TRENTINO: Cooking show e conferenze sull’utilizzo, la lavorazione e la cucina di tanti prodotti caratteristici del Garda Trentino. Dall’olio extravergine d’oliva al broccolo di Torbole, dal pesce di Lago alle verdure della Val di Gresta, dalle susine alle castagne, dalle birre ai vini, dal caffè ai dolci 3 serate di spettacoli: venerdì: Ridere di Gusto, sabato: Musica per tutti i Gusti domenica: Il Gusto che emoziona DEGUSTAZIONI: Il villaggio del gusto con ricette della tradizione, interpretate con creatività dagli chef del territorio, per valorizzare la qualità e l’unicità dei prodotti del Garda e del Trentino.. Carne, pesce, frutta e verdura, l’immancabile olio d’oliva extravergine del Garda, vini e birre, pane e dolci, distillati e liquori per una proposta a 360°. MERCATO GOURMET: Un ampio spazio dove trovare le “chicche” del Garda e del Trentino. Prodotti Bio, km 0 e le eccellenze uniche della nostra terra. SCOPRIRE IL TERRITORIO: Per l’intero weekend il Garda Trentino apre le porte della gastronomia e della cultura locale con attività imperdibili. www.gardatrentino.it; tel. 0464 554440

11 novembre 2017 San Martino d/Battaglia (BS) – Baccalà di San Martino
In occasione del Santo Patrono della frazione desenzanese, dopo la Santa Messa, dalle 19.30 l’Oratorio organizza la tradizionale cena a base di Polenta e Baccalà, presso la Sala Polivalente. Il baccalà è un piatto tipico del Lago di Garda, ogni anno l’11 novembre a San Martino della Battaglia viene presentato seguendo la ricetta “alla vicentina”, a base di stoccafisso: è consuetudine in diverse zone d’Italia, celebrare questa giornata con questo piatto. La festa prosegue poi con intrattenimento per grandi e piccoli. Per partecipare, è necessaria la prenotazione all’Oratorio di San Martino della Battaglia. www.parrocchiasanmartinodellabattaglia.it; Tel. 030.9910190-030.99104629-26 novembre

Isola della Scala – 17^ Fiera del bollito con la pearà e sapori d’autunno
La Fiera del Bollito con la Pearà è nata 17 anni fa con la volontà di servire, oltre alla salsa veronese, anche la carne italiana di qualità che vede nella provincia di Verona una delle aree nazionali di produzione più importanti. Per questo Isola della Scala ancora una volta ha deciso di servire piatti popolari ma preparati con materie prime scelte. La Fiera ospita, oltre a pearà e bolliti, anche i sapori tipici dell’autunno e alcune ricette popolari, alcune delle quali sempre meno frequenti nei menù delle trattorie e dei ristoranti. Non mancheranno, come consuetudine ad Isola della Scala, panino all’isolana e il risotto all’isolana. Il tutto contornato da eventi e concorsi che fanno di questa terra una piccola patria dei sapori veri e buoni. La pearà è un piatto tanto amato e così tradizionale da aver alimentato addirittura una leggenda nel veronese. Un racconto dove storia, fantasia e cucina si incontrano per creare quello che per i veronesi è quasi un mito. La leggenda infatti narra che Alboino, re dei Longobardi, prese in moglie Rosmunda. Il re uccise il padre della consorte, Cunimondo, in battaglia. Fu così che la donna decise di lasciarsi morire di fame. Il cuoco di corte inventò una salsa tanto gustosa e nutriente da rimettere in forze Rosmunda. Quella salsa saporita era appunto la pearà. Il bollito misto nell’Ottocento era il piatto dei poveri, l’unico mezzo per sfruttare “gli ossi” e i tagli poveri della carne, come la testina, lo zampino, la lingua e la coda di vitello e la gallina “vecchia”. Oggi è arricchito da altri tagli di carne come punta di petto, costata (reale) coscia, spalla, noce (muscolo), sottopancia. Sono proprio tagli diversi che insieme assicurano il giusto equilibrio di magro e grasso, tenerezza e consistenza, sapore tenue e deciso e che fanno la grandezza del bollito accompagnato dalla deliziosa pearà.

 

DESENZANO #Piccolichef in cambusa bistrot bottega #Cambusastaff organizza per i bimbi tra 4 e 10 anni “Sabatopomeriggioincucina” 07/10/17 Tagliatelle di nonna Pina; 14/10/17 Pizza con lievito madre; 21/10/17 Muffins; 28/10/17 Trick or treat. Dolcetti di Halloween in maschera Via Canonica,12 Dalle ore 16 alle 18. Numero max 10 bimbi iscrizione Alex 3458544133 Costo 20 euro. Si fornisce materia prima e grembiule (per chi volesse acquistarlo 10 euro)