San Martino: 100 vendemmie alla Capuzza

Un secolo di viticultura nel rispetto del territorio e nella cura di vitigni autoctoni

Immersa nel verde del Parco delle Colline Moreniche la Cantina inaugura un wine shop per degustazioni, acquisti e visite guidate.

“Da qualche settimana i vini della annata 2017 hanno iniziato ad uscire dalla nostra cantina – afferma Luca Formentini co-titolare dell’azienda agricola vitivinicola – si tratta dei vini nati dalla nostra centesima vendemmia, una delle migliori degli ultimi decenni.” Siamo guidati da un sentito impegno per preservare i sapori di questi luoghi, anche per questo ci concentriamo sulla coltivazione dei soli vitigni autoctoni come Turbiana, Tuchì e Groppello, oltre ai vitigni tradizionali come Marzemino, Sangiovese e Barbera. Queste sono le varieta’ dalle quali nascono le tre doc che convergono su queste colline: Lugana, San Martino della Battaglia e Riviera del Garda Classico. Come scelta e dedizione verso l’ambiente da anni non usiamo erbicidi e cerchiamo di ridurre al minimo indispensabile gli interventi in vigna. Siamo sempre alla ricerca di soluzioni che ci permettano di essere il piu’ leggeri possibile dal punto di vista ambientale senza  fermarci al solo concetto di bio; secondo noi e’ necessario avere una visione piu’ ampia, che significa considerare anche impronta carbonica, idrica, la biodiversita’ ed ogni soluzione che aiuti ad essere il piu’ leggeri possibile. La zona è una piccola oasi dove la caccia è vietata per proteggere i nostri ospiti: capita spesso di vedere gheppi ed altri rapaci, fagiani, lepri e, ultimamente, sempre piu’ scoiattoli che passeggiano intorno alla cascina ed al boschetto. In Podere Selva Capuzza nascono tre varianti di Lugana, dal San Vigilio, il più fresco ed estivo, allo storico Selva, prodotto dal vigneto piu’ vecchio della azienda, da cui nasce anche il Lugana riserva Menasasso. Dall’uvaggio Riviera del Garda Classico nascono il Chiaretto e tre tipologie di vino rosso, tra cui lo storico Dunant. Siamo ubicati nella zona della DOC San Martino della Battaglia, una delle più piccole doc d’Italia, a cui da sempre ci dedichiamo attraverso la produzione del Campo del Soglio. Il vino che ne deriva è minerale e fresco, con grande predisposizione per l’invecchiamento e sorprendenti caratteristiche di aromaticita’. Tutti i vini sono disponibili nel nuovo wine-shop, ubicato presso la cantina, aperto per la vendita al dettaglio e per degustazioni guidate e visite.A pochi passi si trovano il ristorante Cascina Capuzza, dove i vini vengono abbinati a piatti della cucina locale e borgo San Donino, dove si trova l’agriturismo con camere ed appartamenti per le vacanze .”

Podere Selva Capuzza San Martino della Battaglia | Bs

tel +39 030 991 0381 www.selvacapuzza.it

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