Cavriana (Mn) 3 febbraio: CONVEGNO

A Cavriana, l’antica fiera di S.Biagio è occasione per lanciare un’idea e riflettere sulla concreta possibilità di far partire un progetto ambizioso per i prossimi mesi. Si ritroveranno al tavolo dei lavori, 4 comuni uniti da una tradizione comune: dolci a base di mandorla. Il progetto prevede di riunire in un consesso nazionale, comuni che vedono nella mandorla un elemento chiave della loro tradizione culturale e gastronomica. Così , il paese collinare che nel 1500 deliziava il palato di regnanti e Papi ma anche, e soprattutto, della gente comune, propone questa idea, nella convinzione che dalla tradizione gastronomica locale, si possano veicolare cultura, nuove prospettive economiche e turismo consapevole. Tutti i paesi coinvolti, porteranno la loro esperienza e cercheranno di dare il loro contributo, perché questa idea prenda forma e metta le basi per collaborazioni e relazioni concrete. Oltre alle produzioni, particolare importanza rivestirà la questione della coltura del mandorlo: la testimonianza di chi oggi la vive come realtà economica importante e la prospettiva di chi, come il comune di Cavriana, vuole reintrodurre in maniera importante questa pianta, per rendere possibile l’affacciarsi di un’economia di nicchia che racchiude in se’ tutti gli elementi di un territorio che vive di agricoltura, di paesaggio, di turismo e di cultura dello star bene.