ENOGASTRONOMIA

Consorzio Lugana Doc<br>intervista a direttore e presidente 2010

Consorzio Lugana Doc
intervista a direttore e presidente 2010

Intervista a Francesco Montresor e Carlo Veronese

| 12 aprile 2010
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Consorzio Garda Classico a Vinitaly 2010<br>Intervista a Sante Bonomo

Consorzio Garda Classico a Vinitaly 2010
Intervista a Sante Bonomo

Intervista a Sante Bonomo

| 11 aprile 2010
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divagazioni enogastronomiche 3 tortellini valeggio

divagazioni enogastronomiche 3 tortellini valeggio

Chiamato anche “Nodo d’Amore”, il tortellino di Valeggio, è sicuramente una delle specialità gastronomiche più apprezzate nella zona delle Colline Moreniche. La sfoglia deve essere sottilissima come un velo, mentre il ripieno delicato e gustoso è composto da carni bovine e suine, mortadella, prosciutto crudo, pangrattato, ortaggi misti, sale e spezie.

| 6 aprile 2010
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la dispensa morenica di Pozzolengo

la dispensa morenica di Pozzolengo

Rassegna enogastronomica delle colline moreniche del Garda

| 29 marzo 2010
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Divagazioni Enogastronomiche Puglia

Divagazioni Enogastronomiche Puglia

Divagazioni Puglia

| 25 marzo 2010
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divagazioni enogastronomiche, Toscana

divagazioni enogastronomiche, Toscana

Sapori di Toscana

| 23 marzo 2010
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agrigelateria

agrigelateria

Dal latte al gelato, denominatore comune la genuinità. Intervista a Maria Teresa Cavaliere.

| 15 marzo 2010
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Mercato europeo alla Rocca di Lonato d/G

Mercato europeo alla Rocca di Lonato d/G

Un assaggio di Europa alla Rocca di Lonato per un caleidoscopio di sapori e gusti.

| 15 marzo 2010
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Il Groppello fra tradizione e modernita’

Il Groppello fra tradizione e modernita’

Convegno con i produttori del vino Groppello a Villa Avanzi

| 15 marzo 2010
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Garda Classico, consorzio vini DOC a vinitaly 2009

Garda Classico, consorzio vini DOC a vinitaly 2009

Salone internazionale del vino e dei distillati – 43^ edizione.

| 10 marzo 2010
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Lonato del garda (BS) Davide Vergine e la FBC ASSOCIATION

Lonato del garda (BS) Davide Vergine e la FBC ASSOCIATION

Ovvero: associazione culturale per la formazione di barman La FBC, prima ed unica realtà del settore sul Lago di Garda, nasce nel novembre 2009 da un’idea di Davide Vergine, conosciutissimo bartender desenzanese. Davide è attualmente il trainer di punta dell’associazione, il cui motto parla molto chiaro: “Barman non si nasce, si diventa!” ed è proprio […]

| 1 marzo 2010
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Brescia EVENTI DI FINE 2009: ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

Brescia EVENTI DI FINE 2009: ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

Prosegue anche nel mese di novembre il ricco calendario di eventi promossi da A.I.S. – Associazione Italiana Sommelier – sul territorio Bresciano. Martedì 3 novembre presso il Museo Mille Miglia, AIS Brescia organizza il banco d’assaggio “Benvenuto Brunello”: dalle ore 16 alle ore 21, soci A.I.S., ristoratori e clienti di diverse cantine potranno assaggiare uno […]

| 2 novembre 2009
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CALVAGESE RIVIERA (BS) CALICI DI STELLE 2009, SAN LORENZO “IN ROSA”

CALVAGESE RIVIERA (BS) CALICI DI STELLE 2009, SAN LORENZO “IN ROSA”

Per la prima volta nella sua storia anche il Consorzio Garda Classico celebra “Calici di Stelle”, la tradizionale manifestazione del Movimento Turismo del Vino e dell’associazione Città del Vino che ogni anno rivive, in chiave enoica, la notte delle stelle cadenti. Appuntamento il 10 agosto a Calvagese della Riviera con una notta tutta “in rosa” […]

| 31 luglio 2009
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Lombardia IL LATTE CRUDO FA BENE… E FA DEL BENE

Lombardia IL LATTE CRUDO FA BENE… E FA DEL BENE

Ammonta ad oltre 20 mila euro il contributo raccolto dalle aziende associate al Consorzio Tutela Latte Crudo durante l’ultima maratona di Telethon 2009: uno sforzo considerevole per una realtà produttiva che ha messo a punto nuove strategie per crescere e consolidare le sue posizioni. Il Consorzio Tutela Latte Crudo vuole crescere ma non dimentica la […]

| 14 luglio 2009
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Verona  Provincia ESAMI ALL’ISTITUTO ALBERGHIERO ‘A. BERTI’

Verona Provincia ESAMI ALL’ISTITUTO ALBERGHIERO ‘A. BERTI’

L’istituto A. Berti ha invitato i media alla prova d’esame delle classi quinte anno scolastico 2008/2009 All’istituto alberghiero “A. Berti” di Verona si sono svolti gli esami delle classi quinte, con una novità: quest’anno sono stati coinvolti i media locali – erano presenti quasi tutte le testate – nella valutazione, con la degustazione  dell’intero pranzo, dall’ antipasto al dolce. Col giudizio, anche, della […]

| 24 aprile 2009
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Gardone premia Biagio Simonetti “Maitre dell’anno 2009”

Gardone premia Biagio Simonetti “Maitre dell’anno 2009”

AMIRA Brescia, a Gardone Riviera ha proclamato Biagio Simonetti come candidato bresciano al concorso “Maitre dell’anno 2009” Toccherà a Biagio Simonetti l’onore di rappresentare Brescia al concorso Maitre dell’anno 2009. Il docente di sala e bar all’I.P.S.S.A.R (Istituto Alberghiero)di Gardone Riviera è stato infatti scelto durante un’appassionata disputa organizzata proprio a Gardone da Alfio Cantarella, […]

| 2 marzo 2009
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IL BISCOTTO DI POZZOLENGO

IL BISCOTTO DI POZZOLENGO

Il Biscotto di Pozzolengo è un alimento genuino della nostra terra. Il gusto semplice e la selezione accurata degli ingredienti (farina di farro macinata a pietra, burro e uova biologiche, latte fresco di alta qualità, miele bresciano, scorza d’arancia non trattata) ne fanno un prodotto di ottima qualità facilmente digeribile e adatto a tutti. I […]

| 7 luglio 2008
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EROS IN TAVOLA

EROS IN TAVOLA

Se c’è chi è sicuro che il miglior afrodisiaco sia il successo e chi il denaro, c’è anche chi crede alle virtù erotizzanti di alcuni cibi. A questo proposito gli antichi andavano per erbe… Gran successo aveva allora la radice della mandragora, il cui nome ebraico dudaim deriva dalla parola dud, che significa amore. Sembra […]

| 3 luglio 2008
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CHIARETTI DI VALTENESI

CHIARETTI DI VALTENESI

I Chiaretti di Avanzi (argento mondiale) e Turina (Vino dell’anno per l’Ordine dei Castellani) affermano l’importanza qualitativa di una produzione tipica del territorio morenico gardesano. I vini rosati del mondo premiano con la medaglia d’argento il Chiaretto di Avanzi. Mentre Turina si aggiudica il primo posto della speciale classifica stilata dall’Ordine dei Castellani del Chiaretto, […]

| 15 maggio 2008
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VOGLIA DI LUGANA

VOGLIA DI LUGANA

Accordo Consorzio di Tutela, BCC del Garda e Cassa Padana per sostenere le previsioni crescita della produzione derivanti dalle richieste del mercato. E intanto Cantine Avanzi acquisisce altri tre ettari di vigneto al centro della zona d’origine. Movimento di sviluppo economico per il territorio della Lugana di Sirmione. Da una parte l’accordo firmato dal Consorzo […]

| 5 maggio 2008
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IL TORTELLINO DI VALEGGIO

IL TORTELLINO DI VALEGGIO

Il Tortellino di Valeggio, chiamato anche “Nodo d’Amore” è rigorosamente fatto a mano con sottilissima pasta sfoglia. Ma per il ripieno, oltre alla ricetta ufficiale, codificata e protetta contro le imitazioni, ogni ristoratore e pastificio ha elaborato una versione originale, dandogli un suo tocco personale. A Pozzolengo, durante la Fiera di San Giuseppe, presso “la Dispensa […]

| 30 marzo 2008
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Desenzano del Garda: LA CONTRADA DEI GUSTI INCROCIATI

Desenzano del Garda: LA CONTRADA DEI GUSTI INCROCIATI

A Desenzano con Marta Zancarli. Non solo vino..Non solo Cibo…ma qualcosa di diverso.“Fin da piccola volevo aprire un ristorante. Oggi ho realizzato il mio sogno in questo tranquillo salotto attaccato alle radici del paese, dove si possono apprezzare i piatti della tradizione locale. “L’idea di aprire un ristorante ce l’ho da sempre. Cercavo l’ambiente giusto […]

| 30 novembre 2006
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DURELLO & FRIENDS

DURELLO & FRIENDS

Abbinamenti al vino veronese  Anche quest’anno una piacevole giornata assieme ai “giornalisti amici del Durello” per festeggiare un nuovo abbinamento di questo vino antico. Il Durello, vino “interprovinciale” (Verona e Vicenza), in questi anni si sta evolvendo in modo positivo sia per quanto riguarda la quantità (si sono aggiunte due nuove Aziende, La Dama del […]

| 1 ottobre 2006
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2006, Verona: STEFANO BENNI E UMBERTO PETRINI

2006, Verona: STEFANO BENNI E UMBERTO PETRINI

Abbinamento arguto e curioso sin dal lungo titolo dell’evento stesso, “La città dolente: una commedia umana di vizi e virtù raccontata da un grande scrittore italiano (senza peccato) fra il nettare degli dei e il pane spirituale della cultura”. Stiamo parlando della serata veronese di sabato 2 settembre che vedrà protagonisti Stefano Benni, penna geniale […]

| 1 agosto 2006
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