ENOGASTRONOMIA

Tracciabilità dell’olio e salvaguardia dei dop

Tracciabilità dell’olio e salvaguardia dei dop

Ultimi giorni per mettersi in regola Entro il 10 marzo obbligatorio annotare la registrazione delle quantità d’olio sfuso detenute in azienda da gennaio a febbraio Ultimi giorni per mettersi in regola per gli olivicoltori, che una nuova normativa obbliga a a iscriversi sul registro del Sistema informatico agricolo nazionale (Sian) e ad annotare mensilmente le quantità di olio […]

| 27 febbraio 2014
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Foodandguide: an unconventional tour in Verona

Foodandguide: an unconventional tour in Verona

Se il territorio e i prodotti enogastronomici emanazione del territorio stesso sono diventati in questi anni il nuovo focus di un turismo internazionale sempre più alla ricerca della qualità e dell’autenticità di un luogo, allora Foodandguide ha l’ambizione di far conoscere il territorio veronese e i suoi prodotti all’interno del contesto urbano: la città di […]

| 25 febbraio 2014
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il Bardolino festeggia un primato “in rosa”

il Bardolino festeggia un primato “in rosa”

8 marzo, il Bardolino festeggia un primato “in rosa”: il 50% delle cantine della doc (undicesima per dimensione in Italia e quarta nel Veneto) ha come titolare o contitolare una donna Una cantina su tre nella doc del Bardolino è gestita da una donna. Se si considerano i contitolari, la percentuale sale addirittura dal 33,3% […]

| 21 febbraio 2014
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Nelle Piazze con Gusto a Desenzano del Garda: intervista a Arturo Mason

Nelle Piazze con Gusto a Desenzano del Garda: intervista a Arturo Mason

Nel mese di dicembre 2013 Desenzano del Garda ha proposto, per 3 venerdì consecutivi, appassionanti appuntamenti con musica e percorsi enogastronomici a tema: vini rossi e salumi, lugana e formaggi e ultima sera dedicata al Pirlo e sfiziosità! Dipende TV ha intervistato Arturo Mason titolare del locale MIT  

| 19 febbraio 2014
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Perla del Garda, il Lugana Eco-Friendly 2014

Perla del Garda, il Lugana Eco-Friendly 2014

Lonato del Garda, 07 febbraio 2014 La Guida Vini buoni d’Italia, in collaborazione con Verallia, ha assegnato, per la seconda volta consecutiva, alla Cantina Perla del Garda l’importante riconoscimento “Eco-friendly”, segnalandola tra le aziende virtuose, impegnate in progetti di sostenibilità ambientale. Sin dalla nascita della Cantina, a Lonato del Garda, Giovanna e Ettore Prandini hanno […]

| 7 febbraio 2014
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Consorzio Tutela Lugana: i primi sei mesi del 2014 saranno senza sosta

Consorzio Tutela Lugana: i primi sei mesi del 2014 saranno senza sosta

Grandi impegni e viaggi per il Consorzio Tutela del Lugana in programma per i prossimi mesi. L’agenda è infatti sempre più fitta di iniziative sia in Italia che all’estero, a testimonianza del costante impegno profuso dal Consorzio allo scopo di diffondere la conoscenza di un prodotto tipico di eccelsa qualità. Il mese di febbraio è […]

| 5 febbraio 2014
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VINITALY INTERNATIONAL RIPARTE DAGLI USA E INAUGURA LA STAGIONE 2014 CON NUOVI SERVIZI DEDICATI AI PRODUTTORI ITALIANI

VINITALY INTERNATIONAL RIPARTE DAGLI USA E INAUGURA LA STAGIONE 2014 CON NUOVI SERVIZI DEDICATI AI PRODUTTORI ITALIANI

Il 3 febbraio presso il Metropolitan Pavilion di New York Vinitaly International, la piattaforma globale creata da Veronafiere per promuovere le eccellenze vitivinicole italiane nel mondo, diventa ancora più completa grazie alla nascita di due nuovi servizi: Vinitaly International Academy e Vinitaly International Importer Connect. Il rigore scientifico del primo e la flessibilità del progetto […]

| 4 febbraio 2014
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Prosegue la X rassegna Valtenesi con Gusto:  il 24 al Lorenzaccio di Brescia e il 31 all’Antica Cascina San Zago di Salò.

Prosegue la X rassegna Valtenesi con Gusto: il 24 al Lorenzaccio di Brescia e il 31 all’Antica Cascina San Zago di Salò.

La condivisione del territorio gardesano, l’utilizzo dei migliori e caratteristici prodotti locali, la valorizzazione e la riscoperta della “nostra” cucina, tradizionale e semplice come le materie prime utilizzate, il tutto con la maestria e disponibilità degli chef coinvolti che, accantonate le stelle, menzioni e segnalazioni che le più blasonate guide hanno loro riservato, si rimettono […]

| 2 febbraio 2014
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LATTE, IL MERCATO MONDIALE E’ POSITIVO E TRASCINA ANCHE L’ITALIA

LATTE, IL MERCATO MONDIALE E’ POSITIVO E TRASCINA ANCHE L’ITALIA

L’analisi di Veronafiere sui dati Clal in vista della manifestazione (6-9 febbraio 2014) FIERAGRICOLA INVITA ALLEVATORI E INDUSTRIA PER DEFINIRE IL CONTRATTO La Borsa merci di Verona è una delle piazze più importanti a livello nazionale per la quotazione del latte spot. Con il «ciclone Cina» e le quotazioni in aumento delle polveri a livello […]

| 14 gennaio 2014
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Salò: “PROFUMO DI TARTUFI”

Salò: “PROFUMO DI TARTUFI”

L’Associazione Tartufai Bresciani, il Comune di Salò, Slow Food Garda, con il Patrocinio della Provincia di Brescia Assessorato Agricoltura  Agriturismo, Comunità Montana Parco Alto Garda Bresciano e GAL Garda Valsabbia, nei giorni 17 – 18- 19  Gennaio 2014 organizzano la quarta edizione della Mostra mercato del Tartufo nero pregiato Bresciano “PROFUMO DI TARTUFI”, con particolare […]

| 11 gennaio 2014
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Milano: RITO, COSTUME E PARADOSSO. IL CAMMINO DEL PANE

Milano: RITO, COSTUME E PARADOSSO. IL CAMMINO DEL PANE

Cibo, arte e sociale Allo Spazio Oberdan della Provincia di Milano è attualmente in corso una mostra davvero particolare quanto interessante in cui viene raccontato il “cammino” del pane e la storia dell’uomo in una incredibile molteplicità di linguaggi, forme e materiali, in un percorso che parte, fin dalla notte dei tempi, dalle prime forme […]

| 11 gennaio 2014
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BIRRA FORST: l’ultima birra italiana<br>DipendeTV intervista Antonio Cesaro

BIRRA FORST: l’ultima birra italiana
DipendeTV intervista Antonio Cesaro

La Birreria FORST fu fondata nel 1857 da due imprenditori meranesi che intuirono con felice ispirazione, che quella in cui ancor oggi é collocato lo stabilimento era la zona perfetta: superba acqua di sorgente, ampi spazi di fondo valle,aria pura in una natura incontaminata, con le maestose montagne a fare cornice.

| 17 dicembre 2013
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La Val di Ledro e il gusto di Boemia

La Val di Ledro e il gusto di Boemia

Sapori boemi in un angolo di trentino sospeso tra lago e montagne. Specialità come gli gnocchi o le livanze, leccornie di quella che qui chiamano “la cucina dell’esodo”. Una tradizione che risale alla prima guerra mondiale, quando i ledrensi finirono sfollati per quattro anni intorno alla città di Praga, nell’attuale repubblica Ceca. Una vacanza non […]

| 12 dicembre 2013
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X edizione della rassegna Valtenesi con Gusto

X edizione della rassegna Valtenesi con Gusto

cene a km zero tra Brescia e il Benaco per promuovere l’Olio Garda DOP La condivisione del territorio gardesano, l’utilizzo dei migliori e caratteristici prodotti locali, la valorizzazione e la riscoperta della “nostra” cucina, tradizionale e semplice come le materie prime utilizzate, il tutto con la maestria e disponibilità degli chef coinvolti che, accantonate le […]

| 4 dicembre 2013
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Garda bresciano<br>Progetto Green Line: i marchi di qualità

Garda bresciano
Progetto Green Line: i marchi di qualità

La qualità green nel turismo e nell’agroalimentare  Sarà interamente dedicato ai marchi di qualità l’appuntamento del lunedì 16 dicembre a Salò, promosso dal progetto Green Line . Il Convegno è pensato per gli operatori del settore del turismo, gli imprenditori agricoli e i produttori agroalimentari. Il focus è infatti approfondire i marchi di qualità come strumento di marketing territoriale, con […]

| 30 novembre 2013
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TRENTODOC BOLLICINE SULLA CITTA’

TRENTODOC BOLLICINE SULLA CITTA’

Nell’atmosfera magica delle Feste Natalizie, dal 21 novembre fino all’8 dicembre è in programma «Trentodoc, Bollicine sulla Città», con incontri e degustazioni nel suggestivo palcoscenico di Palazzo Roccabruna ma anche nel centro storico e nelle case spumantistiche del territorio     Il centro storico di Trento si prepara ad ospitare l’importante manifestazione dedicata alla produzione […]

| 21 novembre 2013
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Il tartufo: un tesoro nascosto <br>con particolari poteri quasi magici

Il tartufo: un tesoro nascosto
con particolari poteri quasi magici

Celato ai passanti, agli ignari, ai distratti. Come un santuario ipogeo. Come la Grotta della comunità ortodossa di Catania. Come il tempio della Notte nel parco milanese di Villa Ottolenghi-Battyani-Finzi. Come il Mitreo di san Clemente a Roma. Il tartufo è un tesoro nascosto, misterioso, a suo modo magico. Sant’Ambrogio ringraziò san Felice, primo vescovo di […]

| 20 novembre 2013
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Castiglione delle Stiviere (Mn) – 23 novembre: CONVEGNO SU ENOGASTRONOMIA E TERRITORIO

Castiglione delle Stiviere (Mn) – 23 novembre: CONVEGNO SU ENOGASTRONOMIA E TERRITORIO

“Mi piace conoscere la storia di un alimento e del luogo da cui proviene….”, questo è il titolo del convegno su enogastronomia e territorio organizzato nell’ambito del progetto di cooperazione internazionale denominato “Green Line”. La giornata si svolge in due sessioni, la prima presso l’Hotel Dunant  di Castiglione delle Stiviere, la seconda prevede una serie di visite […]

| 20 novembre 2013
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Oliviero Toscani al Merano Wine Festival<br>presenta il suo vino

Oliviero Toscani al Merano Wine Festival
presenta il suo vino

MESSE A FUOCO ALTERNATIVAMENTE VINIFICATE Oliviero Toscani al Merano Wine Festival presenta il suo vino auspicando originalità promozionali d’immagine più accattivanti. Apprezzando l’operatività sul Garda nel settore, con elogi particolari per la qualità dell’olio. La forza alternativa della tradizione. Oliviero Toscani, fotografo dall’originale verve in costante divenire evolutivo, incontrato in versione produttore vitivinicolo al Merano […]

| 18 novembre 2013
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Frutti di eccellenza per gelati speciali

Frutti di eccellenza per gelati speciali

“Mondo frutti” di Rovereto all’Arena Gourmet del Merano Wine Festival. Dipende TV incontra il titolare Ruffo Wolf che spiega la filosofia aziendale e la cultura della genuinità della nuova catena trentina di gelaterie e ridotti per la ristorazione. MONDO FRUTTI, FRESCHE FRAGRANZE DI NICCHIA Mondo Frutti esalta nel gusto di gelati e mousse le virtù […]

| 18 novembre 2013
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La ricetta  di Iginio Massari <br>per mantenersi in forma anche durante le Feste

La ricetta di Iginio Massari
per mantenersi in forma anche durante le Feste

Venezia  16,17,18  marzo  2014: Gusto in Scena:  ecco la ricetta  di Iginio Massari   Massari, già straorinario interprete dell’edizione 2013, ha scelto di proporre agli appassionati gourmet “Cake all’olio d’oliva”, un dolce capace di rapire i palati più golosi, nonostante lo zucchero sia completamente assente. Non un plumcake qualsiasi bensì una dolcezza da concedersi in qualsiasi momento della […]

| 16 novembre 2013
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MATURA L’UVA: E’ L’ORA DEL PESCE PERSICO

MATURA L’UVA: E’ L’ORA DEL PESCE PERSICO

Alla fine d’agosto il persico si riunisce in branchi e si sposta lentamente verso gli argini, pronto ad immergersi sempre più man mano che la temperatura dell’acqua scende in superficie. È questo il tempo in cui esalta la sua voracità, per immagazzinare energie per il lungo inverno. Le catture sono frequenti in prossimità dei massi […]

| 15 novembre 2013
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Al Merano wine festival degustazione vintage di Mas Amiel

Al Merano wine festival degustazione vintage di Mas Amiel

A l Merano wine Festival 2013 verticale vintage di questo particolare vino delle annate 1969, 1980, 2001, 2004, 2005 e 2007. Il Mas Amiel consta di 170 ettari di vigneto custodito della Valle dell’Agly, vicino a Maury, nel Roussillon d’indole Catara e Catalana. Mas ha etimologia occitana e nel sud della Francia può essere considerato […]

| 10 novembre 2013
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gambero rosso premia 4 vini lugana

gambero rosso premia 4 vini lugana

La dedizione con cui i produttori di Lugana seguono il “loro vino” nel corso degli anni ha portato ad ottimi risultati, ed è così che questo 2013 ha portato ben quattro Lugana ad aggiudicarsi i 3 bicchieri dellaGuida del Gambero Rosso: -Lugana Brolettino 2011 Cà dei Frati -Lugana Fabio Contato 2011 –  Provenza -Lugana Superiore Molceo 2011 – Ottella -Lugana […]

| 5 novembre 2013
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